Alüminyum Kap Kullanımı Soruları ve 1.1.2. Kimyanın Alt Disiplinleri
3. Yönerge Soru 3: Yiyecekleri pişirirken alüminyum folyo ya da alüminyum kaplar kullanma konusundaki kararınız ve gerekçeleri:
Cevap 3: Özellikle asidik ve yüksek sıcaklıktaki yiyeceklerde alüminyum folyonun gıdaya doğrudan temas ettirilmemesi kararına varılmıştır. Çünkü uzun süreli alüminyum alımı Alzheimer ve organ hasarları riskini artırır. Alternatif olarak cam veya çelik kaplar tercih edilmelidir.
3. Yönerge Soru 4: Pastanelerde bazı sütlü tatlıların alüminyum kaplarda satılmasına karşı açıklama:
Cevap 4: Asidik olmasalar bile yüksek sıcaklıkta fırınlanan sütlü tatlılarda metalle temas gıdaya alüminyum geçişine sebep olabilir. Ağır metallerin vücutta birikimi sinir sistemine zarar vereceği için toprak veya cam kapların tercih edilmesi gerektiğini açıklarım.
Öz Değerlendirme Formu Cevap Özeti
1. Kimyasalların pH değerlerini ve gıda güvenliğindeki etkilerini öğrendim.
2. Deney verilerini tabloya kaydetme ve yorumlama bölümlerinde başarılı oldu.
3. Asitlik-sıcaklık ilişkisinin grafiksel analizinde dikkat gerekiyordu.
Tüm sayfaların detaylı cevapları için 9. Sınıf Kimya Ders Kitabı MEB Yayınları Cevapları sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.